レシピ

材料（2枚分）

手造りクリームチーズ

10ℊ前後（お好みで）

うすあげ

2枚

かぼちゃ

4～6枚（20ℊ前後）

しめじ※

半株

えのき※

半株

エリンギ※

１本

バルサミコ酢※

大さじ1/2

白ワイン※

大さじ1/2

醤油※

大さじ1/2

はちみつ※

小さじ1/2

オリーブオイル

小さじ1

マヨネーズ

適量（お好みで）

バルサミコ酢

お好みで

片栗粉

分量外

作り方

• 1うすあげの３辺に切込みを入れ破れないようにシート状に広げます
• 2かぼちゃを薄くカットし、ラップに包み、電子レンジで加熱します（500Wで約1分30秒）
• 3①、②をそれぞれグリルにいれ、時々返しながら、うすあげはパリッとする程度、かぼちゃは軽く焦げ目がつく程度に両面に火を通します
• 4オリーブオイルをしいたプライパンにしめじ、薄く5mm程度にカットしたエリンギ、半分の長さにカットしたえのきをほぐしいれ、全体がしんなりするまで加熱します
• 5④に、バルサミコ酢、白ワイン、醤油、はちみつをいれ、汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます（きのこマリネの完成！）
• 6③のうすあげの片面にマヨネーズをしぼりだし、③のかぼちゃ、⑤のきのこマリネ、クリームチーズをトッピングします
• 7⑥をグリルに入れマヨネーズに焦げ目がつく程度に温めると出来上がり（お好みで片栗粉でとろみをつけたバルサミコ酢をかけてもおいしい）
• 8※の分量は多めにできます。きのこのマリネはそのままでもお召し上がりいただけますので作りやすい量等に変更してください